Předsměsi na výrobu speciálních chlebů. Pro lepší odlišení od klasických druhů chlebů doporučujeme použít podlouhlou ošatku při kynutí. Chléb tak získá kromě výjimečné chuti i exkluzivní tvar.

Základní receptura:

• 9,000 kg Pšeničná mouka T-650
• 1,000 kg Žitná mouka T-930
• 1,000 kg Chlebové směsi
• 0,080 kg PASTENSAUER
• 0,240 kg Droždí
• 0,220 kg Sůl
• 7,800 kg Voda

Přípravek Chlebové směsi je vhodný jak pro řemeslnou tak i pro průmyslovou výrobu speciálních druhů chleba.Garantuje suché, plastické těsta s velkou tolerancí kynutí. Zaručuje dobrý výsledek při všech druzích mouk. Chléb se vyznačuje přiměřeným objemem výrobků a má zlatavou barvu, příjemnou chuť a dlouhou čerstvost.

Balení / skladování:

Spotřebujte do: 12 měsíců od data výroby 

Skladovací podmínky: při max.. 25 ° C a max. rel. vlhkosti 80%, Balení po otevření uzavřít. 

Balení: 25 kg papírový pytel