Cukrářských přípravek Speed je určen na výrobu všech druhů pšeničného drobného pečiva a na všechny druhy jemného pečiva. Vhodný je i na větší výrobky, jako sendvič, toast, vánočka, závin atd..

Základní receptura na běžné pečivo:

• 1,000 kg Pšeničná mouka T-512
• 0,005 kg Speed
• 0,020 kg Sůl
• 0,020 kg Margarín
• 0,020 kg Droždí
• 0,500 kg Voda

Přípravek Speed je vhodný jak pro řemeslnou tak na průmyslovou výrobu pečiva. Garantuje suché, plastické těsta s velkou tolerancí kynutí. Zaručuje dobrý výsledek při všech druzích mouk. Pečivo se vyznačuje přiměřeným objemem výrobků a má zlatavou barvu, příjemnou sladovou chuť a dlouhou čerstvost. Speed je přípravkem pro provozy, které hledají jeden přípravek pro celý sortiment (běžné pečivo, jemné pečivo, chléb)

Balení / skladování:

Spotřebujte do: 12 měsíců od data výroby 

Skladovací podmínky: při max.. 25 ° C a max. rel. vlhkosti 80%, Balení po otevření uzavřít. 

Balení: 25 kg papírový pytel