Softino CA

Softino_ca_01 Speciální přípravek Softino CA je určen pro výrobu jemného kynutého pečiva. Kromě jemné střídky a výrazně prodloužené čerstvosti, dodává výrobkům výraznou vanilkovo-citrónovou vůni a chuť a jemnou přirozenou nažloutlou barvu. Vhodný je hlavně pro balené výrobky.

Základní receptura na jemné kynuté pečivo  

  • 1,000 kg Pšeničná mouka T-512
  • 0,020 kg Softino CA
  • 0,015 kg Sůl
  • 0,010 kg Margarín
  • 0,012 kg Cukr
  • 0,060 kg Droždí
  • 0,400 kg Voda

Přípravek Softino CA zabraňuje retrogradácii cukru v testě a tím zabraňuje jeho tvrdnutí a stárnutí. Softino CA je vhodný jak pro řemeslnou tak na průmyslovou výrobu pečiva. Garantuje suché, plastické těsta s velkou tolerancí kynutí. Zaručuje dobrý výsledek při všech druzích mouk. Pečivo se vyznačuje přiměřeným objemem výrobků a má zlatavou barvu, dlouhou čerstvost. Softino CA nezabraňuje tvorbě plísní.

Balení / skladování:Softino_ca_02

Spotřebujte do: 12 měsíců od data výroby 

Skladovací podmínky: při max.. 25 ° C a max. rel. vlhkosti 80%, Balení po otevření uzavřít. 

Balení: 25 kg papírový pytel

Forbak s.r.o.

Sídlo společnosti

Sokolská 1605/66

120 00 Praha 2

IČO

01652982

Zavolejte nám

‭+420 770 625 807‬

Napište nám

info@forbak.cz

Logo

Mapa