Speciální přípravek Softino je určen na výrobu jemného kynutého pečiva.Vhodný je i na větší výrobky, jako sendvič, toast, vánočka, závin ale i na balený chléb, atd.. Softino výrazně prodlužuje ve výrobcích čerstvost.Vhodný je hlavně pro balené výrobky.

Základní receptura na jemné kynuté pečivo  

• 1,000 kg Pšeničná mouka T-512
• 0,015 kg Softino
• 0,015 kg Sůl
• 0,100 kg Margarín
• 0,120 kg Cukr
• 0,060 kg Droždí
• 0,400 kg Voda

Přípravek Softino zabraňuje retrogradácii cukru v testě a tím zabraňuje jeho tvrdnutí a stárnutí. Softino je vhodný jak pro řemeslnou tak na průmyslovou výrobu pečiva. Garantuje suché, plastické těsta s velkou tolerancí kynutí. Zaručuje dobrý výsledek při všech druzích mouk. Pečivo se vyznačuje přiměřeným objemem výrobků a má zlatavou barvu, dlouhou čerstvost. Softino nezabraňuje tvorbě plísní.

Balení / skladování:

Spotřebujte do: 12 měsíců od data výroby 

Skladovací podmínky: při max.. 25 ° C a max. rel. vlhkosti 90%, Balení po otevření uzavřít. 

Balení: 25 kg papírový pytel